Cháo thịt băm gừng tươi dưỡng dạ dày, tán phong hàn thiều dương khí, thích hợp cho người có thể chất lạnh. Cháo này giúp cơ thể ra mồ hôi nhanh chóng và giải cảm cực kì hiệu quả. Cách nấu cháo thịt băm gừng tươi cũng đơn giản, nhanh chóng mà lại bổ dưỡng.
Miền Bắc trong những ngày cuối đông trời còn lạnh cộng thêm nồm ẩm, độ ẩm không khí cao và những cơn mưa phùn dai dẳng. Không chỉ gây khó chịu mà thời tiết nồm ẩm có thể khiến bạn dễ mắc các triệu chứng mắc cúm, cảm lạnh, sốt xuất huyết hoặc nhiễm khuẩn đường hô hấp.
Gừng tươi là vị thuốc hàng đầu trong y học cổ truyền và cũng là một loại thực phẩm được sử dụng trong đa dạng các món ăn. Tác dụng của gừng được ghi nhận là dưỡng dạ dày giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn, chống lại bệnh cúm và cảm lạnh thông thường.
Hãy cùng PHỐ ẨM THỰC bảo vệ sức khoẻ với món cháo thịt băm gừng tươi nhé!
Nguyên liệu
- 300 gr gạo tẻ
- 200 gr thịt heo
- 10 gr gừng
- 20 gr hành lá
- 2 củ hành tím
- Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu vừa đủ ăn.
Thực hiện
Gừng tươi gọt vỏ, đem rửa sạch rồi thái sợi vuông mỏng.
Hành lá ngắt bỏ rễ, bỏ phần đầu lá khô héo. Đem rửa sạch, cắt nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng tuỳ ý.
Thịt rửa sạch, băm nhỏ, sau đó ướp với một ít hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu cho dậy mùi, đậm vị.
Gạo vo sạch, ninh nhừ. Sau đó cho hành tím thái mỏng vào.
Chuẩn bị gạo, cách ninh nhừ là những khâu rất quan trọng quyết định thành công món cháo. Tham khảo bí quyết của PHỐ trong các bài đăng cùng chuyên mục.
Cho thịt băm vào, khuấy đều cho đến khi thịt rã ra và chín đều. Nêm ít muối, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn.
- 10 phút trước khi bắc ra, cho gừng tươi đã thái sợi vào, sau đó khuấy liên tục theo một hướng.
- 1 phút trước khi ra khỏi nồi thêm một lượng muối vừa phải, một lượng nhỏ hành lá.
Cách ăn:
- Ăn một bát mỗi sáng.
- Không nên ăn sau buổi chiều.
Công dụng theo đông y:
Cháo thịt băm gừng tươi dưỡng dạ dày khí, tán phong hàn thiều dương khí, thích hợp cho người có thể chất lạnh và thể chất bình thường/tốt.
*** Đặc điểm của người có thể chất lạnh là sợ lạnh, sợ gió, tay chân lạnh, thích uống nước nóng, ăn thức ăn nóng, ăn lạnh sống dễ bị tiêu chảy. Người có thể chất bình thường/tốt lưỡi màu đỏ nhạt, không có vết nứt và đốm đen, bên lưỡi không có dấu răng, rêu lưỡi mỏng, không dày, không vàng.
*** Nếu bạn là người ăn chay, ăn kiêng, giảm cân …có thể không sử dụng thịt băm. Thực đơn với thịt băm phù hợp với đối tượng cả gia đình. Đối với chăm sóc cá nhân hay cho người già trong gia đình, chúng tôi khuyến khích món cháo với nguyên liệu chính bao gồm gạo tẻ, gừng tươi, (hành lá, hành tím tuỳ ý) và một chút muối.
Xem thêm:
>>Mật ong có tác dụng gì? Thành phần, cách dùng, 2 lưu ý
Trả lời