Cánh gà mua về rửa sạnh với muối và chanh. Giờ người ta có bán cánh gà khúc giữa riêng nên tiện ghê hen ^^.

Mình rút xương cánh gà giữa bằng cách:
– Dùng kéo cắt phần xương ở hai đầu cánh
– Lấy mũi kéo luồn vào trong, tỉa bớt phần thịt dính vào xương
– Một tay giữ chặt thịt, tay còn lại rút xương nhỏ ra trước
– Làm tương tự với xương lớn.
Thiệt tình là công đoạn này cũng hơi lâu. Chịu khó chút nha ^^

Mọi nỗ lực đã được đền đáp.

Nguyên liệu ướp cánh gà nha:
500gr cánh gà khúc giữa
5gr đầu hành (hành tím cũng được)
5gr gừng
5gr bột tỏi (tỏi băm cũng được)
5gr hạt nêm
10gr dầu hào
10gr nước tương

Ướp ít nhất 30 phút cho gà thấm nha.

Mình trộn cơm với
– 1 quả trứng gà
– 3gr muối
– 5gr đường
– 5gr dầu điều
– 5gr hạt nêm
Trộn đều xong cho vô ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.

Nguyên liệu chiên cơm:
1 chén cơm nguội
1/2 củ cà rốt
1/2 củ hành tây
100gr đậu ve
50gr bắp mỹ

Chiên cơm
– Đổ chút dầu và phi tỏi lên trước
– Sau đó cho hành tây vào
– Tiếp theo cho các loại rau củ

Khi mọi thứ chín rồi thì cho cơm vào đảo nhé. Chỗ cơm này mình xài không hết đâu. Để cơm chiên bên ngoài ăn chung luôn nhé.

Cơm chín, để nguội chút rồi mình cho vào túi bắt kem (làm vậy để lát nhồi cơm vô gà được dễ hơn) Bạn có thể bỏ qua bước này, rồi dùng muỗng nhỏ nhồi trực tiếp vào gà nha.

Cắt lỗ bự bự cho dễ bóp ^^

Bơm bơm như này nè, nằm gọn ở trỏng không rơi rớt =))

À nhớ đừng nhồi cho mập quá nha, vừa vừa thôi. Vì lúc chiên khi gà co lại cơm sẽ bị tràn ra ngoài á.

Mình chiên gà với 1 ít dầu thôi nhé.

Sau khi gà chín 2 mặt, mình quét thêm hỗn hợp này cho gà được thơm và vàng hơn nha:
– 5gr dầu hào
– 10gr nước tương
– 5gr mật ong
Khúc này dễ cháy lắm, cẩn thận nha. Vàng đều là mình trở mặt liền.

Tada… thành quả đây, măm măm thôi nào.