Với các mẹ bỉm, sữa chỉ có 2 loại.

1. Sữa bột: gồm sữa công thức, sữa tăng chiều cao, sữa tăng cân, sữa năng lượng cao.
2. Sữa tươi: là sữa đóng hộp 110ml, 180ml, 250ml, 1000ml.

Hiểu như các bạn là không đúng, sữa mà các bạn cho là sữa tươi đóng hộp gồm 3 loại chính sau (không kể sữa tươi nguyên kem, sữa tươi tách béo, ít béo vì các loại này mình xếp vào loại I và II), phần cuối bài viết là lời khuyên LỰA CHỌN SỮA TƯƠI TỐT CHO CON như thế nào.

I. SỮA TƯƠI 100% THANH TRÙNG.

Sữa thanh trùng là sữa tươi mới vắt được xử lý ở nhiệt độ thấp 72 – 90 độ C trong khoảng 15 – 30 giây, giữ lại những lợi khuẩn trong sữa. Sau đó được làm lạnh đột ngột xuống 4 độ C và được đóng gói vào bao bì.

• Bảo quản nhiệt độ 2- 8 độ C, ngăn mát tủ lạnh. Không bảo quản ở ngoài được.
• Hạn sử dụng: 5-7 ngày.
• Trên bao bì ghi rõ: sữa tươi thanh trùng.
• Đọc thành phần: sữa tươi 95 – 96%, đường 2-3%.
• Không đảm bảo vệ sinh ATTP và dinh dưỡng nếu quy trình sản xuất không đạt chuẩn.
• Đòi hỏi cao hơn về nguyên liệu đầu vào.
• Giá thành cao.
• Là loại có hương vị thơm ngon nhất, giữ nguyên vitamin, enzyme, các chất dinh dưỡng, khả năng hấp thu tốt nhất. Giàu dinh dưỡng dễ hấp thu nhất.
• Phải bảo quản lạnh, khi cho trẻ dùng phải hâm sữa hoặc để ra ngoài 5-10 phút cho bớt lạnh mới cho trẻ uống.
• Không thể cho vào cặp sách cho bé mang theo đi học được vì dễ bị hỏng, chỉ có thể uống buổi sáng hoặc chiều tối khi trẻ đi học về.

Đối tượng:

Trẻ trên 24 tháng tuổi (vì khó tiêu hóa hơn).

>>Mật ong có tác dụng gì? Thành phần, cách dùng, 2 lưu ý

II. SỮA TƯƠI 100% TIỆT TRÙNG.

Sữa tươi tiệt trùng là sữa tươi được xử lý ở nhiệt độ cao từ 138 – 141 độ C trong 2 – 4 giây, làm mất hại khuẩn và lợi khuẩn trong sữa. Sau đó được làm lạnh nhanh và đóng gói trong bao bì tiệt trùng đặc biệt.

• Bảo quản ở điều kiện bình thường (k cần bảo quản lạnh).
• Hạn sử sụng 6-9 tháng.
• Trên hộp ghi rõ: sữa tươi tiệt trùng.
• Thành phần: sữa tươi 95-96%, đường 2-3%.
• Giá rẻ hơn (vì sản xuất được số lượng nhiều).
• Giá trị dinh dưỡng và sự thơm ngon kém hơn sữa Thanh trùng do một số vitamin bị biến đổi, các enzyme trong sữa bị biến đổi.
• “Rộng” dinh dưỡng hơn vì có thể bổ sung nhiều loại vi chất khác như DHA, selen,…
• Tiện dụng, có thể cho vào cặp sách của con để con đi học uống.
• Dễ bị biến tướng thành hàng giả, kém chất lượng từ sữa bột pha với nước và hương liệu

Đối tượng:

Trẻ trên 12 tháng tuổi.

>>Chống ung thư chỉ bằng cách ăn 2 loại: Rau và Trái cây?

III. SỮA HOÀN NGUYÊN/SỮA PHA LẠI.

Sữa hoàn nguyên là 1 dạng sữa nước, nhưng thực chất không phải là sữa tươi mà là sữa bột gầy (là sữa đã tách kem) pha nước. Quy trình sản xuất sữa hoàn nguyên được thực hiện như sau: Sữa bột được nhập về từ các nước tiên tiến đảm bảo chất lượng quốc tế (ISO), được kiểm tra lại rồi hòa tan, phối trộn, làm lạnh, ủ, lọc, đồng hóa, xử lý nhiệt, làm nguội, chiết rót và bảo quản.

Một số nhà máy có bổ sung 20%, 30%, 70% sữa tươi cùng với sữa bột ở khâu hòa tan và phối trộn ban đầu để cho chất lượng giống như sữa tươi.

Sữa hoàn nguyên có thể thêm vào đó một số vitamin, khoáng chất khác để tăng hàm lượng dinh dưỡng có trong sữa. Một số nhà máy có bổ sung 20%, 30% hoặc hơn nữa một tỉ lệ nào đó sữa tươi cùng với sữa bột ở khâu hòa tan và phối trộn ban đầu để cho chất lượng giống như sữa tươi.

• Bảo quản điều kiện thường như sữa tươi tiệt trùng.
• Hạn sử dụng 6-9 tháng.
• Trên hộp ghi rõ: THỰC PHẨM BỔ SUNG.
• Thành phần: Sữa 92-95% (nước, bột sữa, chất béo sữa, sữa tươi) họ không ghi rõ sữa tươi là bao nhiêu %.
• Giá trị dinh dưỡng không bằng sữa thanh trùng và tiệt trùng. Do khi sấy khô, vitamin A, C, D, E … bị biến đổi, các protein bị biến đổi…không còn giữ được giá trị dinh dưỡng và không thơm ngon như sữa tươi Thanh trùng và sưa tươi Tiệt trùng.
• Trong quá trình lấy bột sữa pha với nước, được cho thêm vitamin, canxi, chất béo…chất điều hương, điều vị khiến trẻ em rất thích.
• Bên cạnh đó bao bì sữa rất đẹp, nhiều màu sắc, kèm theo quà tặng siêu nhân, lego, oto đồ chơi…khiến trẻ càng thích nên mua.

LỰA CHỌN SỮA TƯƠI THANH TRÙNG, SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG HAY SỮA HOÀN NGUYÊN.

Chúng ta sẽ ưu tiên dùng sữa tươi thanh trùng là tốt nhất. Sữa tươi tiệt trùng sẽ dùng xen kẽ để cho vào cặp sách của bé để bé uống giữa buổi học. Sữa hoàn nguyên hạn chế, chỉ thi thoảng cho dùng để thay đổi khẩu vị cho trẻ.

ĐỐI TƯỢNG DÙNG SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG: TRẺ TRÊN 1 TUỔI. ĐỐI TƯỢNG DÙNG SỮA TƯƠI THANH TRÙNG TỐT NHẤT NÊN TRÊN 2 TUỔI.
SỮA HOÀN NGUYÊN: TRẺ TRÊN 1 TUỔI, CÓ LOẠI CHO TRẺ TRÊN 3 TUỔI HOẶC TRÊN 6 TUỔI…CÁC BẠN ĐỌC KỸ TRÊN HỘP.
KHÔNG CÓ SỮA TƯƠI DẠNG BỘT: SỮA TƯƠI LÀ SỮA TƯƠI, SỮA BỘT LÀ SỮA BỘT.
SỮA CÔNG THỨC BẢN CHẤT LÀ SỮA HOÀN NGUYÊN, NHƯNG ĐƯỢC SẢN XUẤT PHÙ HỢP CHO TỪNG ĐỐI TƯỢNG HOẶC NHU CẦU THỊ HIẾU MẸ BỈM

Sữa công thức cho trẻ dưới 1 tuổi: được sản lấy từ BỘT SỮA (BỘT SỮA: được sản xuất khi người ta sấy sữa tươi). Sau đó điều chỉnh lượng đạm, chất béo, đường, gia giảm vitamin, chất khoáng … để có công thức, thành phần giống sữa mẹ. Giai đoạn trẻ dưới 1 tuổi hệ tiêu hóa của bé chưa hấp thu được sữa tươi Thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng (do tỷ lệ đạm Casein/Whey không phù hợp…) nên khi mẹ ít sữa hoặc mất sữa thì phải dặm thêm sữa công thức.

Sữa công thức cho trẻ trên 1 tuổi: độ tuổi này trẻ hấp thi được sữa tươi thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng…chúng ta sẽ giảm sữa bột công thức và giới thiệu sữa tươi thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng cho bé và giảm dần sữa bột.
Lưu ý rằng: giai đoạn này, bé phát triển nhanh, nên sữa không phải là nguồn dinh dưỡng chính, kể cả các sữa được giới thiệu cao năng lượng, giàu vitamin, chất khoáng… cũng không đủ nhu cầu của bé. Quan trọng nhất là dinh dưỡng từ bữa ăn đa dạng hàng ngày mới cung cấp đủ dinh dưỡng.

>>Sổ Tay Phát Triển Của Trẻ (365 trang)